RWA Restaurant Wine Awards 레스토랑 와인 어워즈란? 

레스토랑 와인 어워즈
RWA Restaurant Wine Awards

레스토랑 와인 어워즈는 정확한 정보 전달과 레스토랑내 와인 판매 증진을 목적으로 매일경제사, 수입사 위원회와 서영주류와 함께 레스토랑에서 연간 10회 테마를 정하여 레스토랑에서 마시기 편하도록 좋은 품질 있는 와인을 선정하는 와인 콩쿠르이다.

소믈리에가 없는 업장에게도 길잡이 가이드가 될 수 있도록 테마별로 좋은 와인을 대한민국 최고의 소믈리에들이 블라인드로 선정하여 공유함으로써 인증된 와인을 널리 알리기 위함이다.

2023년 7월에 시작하여 8월에 런칭된 RWA 는 세션마다 지정된 테마가 있으며 해당되는 가격대내에 해당되는 와인이 출품 대상이다. 

테마마다 참여 수입사는 선택적으로 와인을 출품할수가 있다.

RWA 심사위원은 매일경제 김기정 전문기자, 울프강 스테이크하우스 이동훈 대표 심사위원장을 중심으로 매 테마마다 심사위원단이 새롭게 위촉이 되며 테마마다 중복되는 심사위원도 있고 새롭게 합류하는 심사위원도 있다. 

심사위원 후보는 소속업장의 인지도, 본인의 와인 평가 자질, 구매력 및 대외 영향력등의 기준으로 선정이 된다.

블라인드 형태로 온라인 심사로 와인을 평가하게 되며 모든 심사위원의 평균치로 금,은,동상을 가린다. 

평가는 품질과 밸런스 및 가성비와 레스토랑에서 음식을 보조할 수 있는 와인인지에 중점을 두며 심사기준이 까다로워 메달 순위에 오르는 와인들을 많은 업장들이 믿고 발주할 수 있고 기준점이 되도록 객관화하고 있다.

메달 순위에 있는 와인들만 전체 공개 되며 출품 와인 모두를 공개하지는 않는다.

• 레스토랑 와인 어워즈 수입사 참가 문의: schung@seoultastem.com

정석영 소장

RWA Restaurant Wine Awards

Restaurant Wine Awards est un concours de vins focalisé sur la restauration et se positionne comme une compétition de référence: «Vin pour la gastronomie» en Corée.

Son indépendance, sa rigueur et le processus de dégustation mis en place rassurent les restaurateurs et les sommeliers qui peuvent commander ces vins médaillés en toute confiance. Les vins primés sont sélectionnés de manière intègre par des sommeliers d’établissements gastronomique ayant une grande expérience d’accords mets et vins.

Restaurant Wine Awards est soutenu par le premier quotidien économique en Corée, Maeil Business Newspaper. Les vins médaillés sont mis en avant avec l’aide du grossiste Seoyoung qui apporte a la sélection toute son expertise et savoir-faire dans le vin et la distribution.

Les membres du jury sont sélectionnés sur des critères rigoureux pour assurer la qualité de la sélection des vins et afin de promouvoir les vins médaillés.

Le concours est organisé tous les 2 mois sur des thèmes différents tels que le cépage, ou région ou concept avec la participation d’importateurs conscients de l’importance de la place du vin sur une table.

Les thèmes sont annoncés au préalable, ce qui permet aux importateurs et regrouper et présenter les échantillons en fonction d’un thème et de segmentations de prix.

<La dégustation>

La séance de dégustation se déroule sur un après-midi. Tout est mis en œuvre pour garantir des conditions optimales: luminosité, hygrométrie et température ambiante (de 18 à 22°C) strictement contrôlées, silence monacal dans les salles de dégustation, verres et service irréprochables, surveillance constante des réfrigérateurs pour le service des vins à la température adéquate, etc.

Les vins sont exclusivement dégustés à l’aveugle par les jurys. L’organisation du Concours garantit l’anonymat total des échantillons tant au niveau de l’étiquette qu’au niveau de la forme de la bouteille.

Le questionnaire est rempli directement en ligne et sans concertation. Les paramètres jugés comprennent non seulement la qualité du vin, mais également la dimension potentielle d’accord avec les plats ainsi que le rapport qualité-prix.

Pour présenter un vin au concours : schung@seoultastem.com

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